2021-10-05

こんにちは、
アレルギーフリー食研究家の野田真実です。

もう夏も終わりですが、この夏、皆さんがおそらくたくさん食べたであろう食材も、なんとグルテンフリーになる！ということで、ご紹介していきたいと思います。

夏の定番！素麺もグルテンフリーになる

今回ご紹介するのは、夏の定番でもあるあの『素麺』です！

もちろん夏だけではなく、冬にも温かい素麺を食べる方もたくさんいると思いますし、お子さんがいる家庭ではよくテーブルに上がる食材でもあるかと思います。

今はグルテンフリーの食材が一般的なスーパーでも購入できる時代になってきましたので、その中でもなかなか今まで見つけられなかったかもしれない「素麺タイプ」を実際に作って見て、小麦タイプとどう違うのか、をご紹介していきたいと思います。

米粉を使ったものでも遜色なし！

今回ご紹介している素麺は米粉を使用したものなのですが、実際に茹でるところからもデモンストレーションしております。

米粉は茹でる時に放っておくと鍋の底につきやすくなるため、菜箸でかき混ぜながら茹でた方がオススメです。

さらにいうと、小麦粉に比べてお腹いっぱいになりますし、腹持ちも良いです。これにおかずやちょっとした天ぷらなどを添えると、小麦の素麺を食べるよりも実際に食べる量が少なく済み、ダイエット効果もあるかもしれません。

では、動画の中で商品のご紹介と、実際の調理の様子をご覧ください！

アレルギーフリー食研究家

野田 真実