2021-06-15

こんにちは！

アレルギーフリー食研究家の野田真実です。

先日、Whabit名古屋交流会がありまして、私も公式インストラクターとして参加させていただきました！

その時に、私のグルテンカット記事や動画を観ていただいてた方もいらっしゃり、「記事を読んでお会いしてみたかったお1人です」と言ってくださって！！めちゃくちゃ嬉しかったです！

ますますコラムや動画、頑張れそう！(笑)

また定期的に交流会もあるそうですので、ぜひ皆様とお会いできたらうれしいです。

 おすすめ米粉5選！

さて、今回は実際に私が使ってみて使いやすい米粉を5種類ご紹介いたします。

米粉と一言で言っても、本当にたくさんの種類がありますし、どれがどうなの？と思う方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。

私はレシピ試作やお客様の要望で、様々な米粉を手に取ることも多いのですが、実際に使ってみて、これ使いやすい！や、これおいしい！というのがやっぱりあるんです。

そちらをシェアさせていただけたらと思います！

（あくまで私個人の見解ですので、予めご了承くださいね）

①買いやすさ・手軽さNo.1！「米の粉」（共立食品）

大手スーパーでは全国区で販売されていて、しかもお手頃価格！（1㎏500円弱）

お菓子作りに使えて、米粉初心者さんでも比較的失敗しにくい米粉です。

私もよく買ってお菓子作りを楽しんでいます。

これから米粉でお菓子作りをしてみようかな！という方にはぜひおすすめです。

②お米の粉　お料理自慢の薄力粉　ミドルタイプ（波里）

こちらもスーパーで手軽に手に入る米粉代表格です！

お菓子・お料理どちらにも使えるので、１つ用意しておくと便利です。

①の米の粉より若干粒子が荒いので、スポンジケーキなどフワフワ系のお菓子で使った場合、食感が少しモサっとするかもしれません。

でも手軽さ・買い求めやすさは①と同様ピカイチ！

レギュラータイプとミドルタイプがありますが、選ぶ時にはお菓子作り用のミドルタイプを選んでくださいね。

③ミズホチカラ

こちらは商品名ではなく米の品種名なのですが、ミズホチカラという商品名で米粉が各メーカーから販売されています。

とにかく粒子が細かいので、スポンジ系や米粉パンを作られる方にはマストな米粉です。

料理家などプロの方も愛用されています。

私も使いますが、とにかく冷めた後もフワフワ感が持続するのと、米粉特有のモサっと感がありません！米粉でお菓子作りに慣れてきた方にはぜひ試してもらいたい米粉です。

※写真の米粉は富澤商店で購入できます。

④俺の米粉　無農薬　パン用米粉

米アレルギーの方でも比較的アレルギー反応が出にくいと言われている品種「ササニシキ」。

ササニシキ自体、栽培されている農家さんが激減しているので、とっても貴重な米粉です。

理由は、日本人のお米の好みがモチっと甘みのあるコシヒカリ系になってきたからだそう。

ササニシキはあっさりとした味なので、そこら辺も減ってきている要因かもしれません。

ただ、米粉としてはもちろん優秀！

米粉パン用と記載していますが、料理にもお菓子作りにも使えますよ。

⑤米粉（もへじ）

カルディコーヒーで購入できる米粉。こちらもお手頃価格です。（500ℊ 255円）

①の米の粉と似た感じで、料理にも焼き菓子にも使える万能米粉。

私は自家製ホットケーキミックス粉を作るときによく使っています。

カルディコーヒーも全国にあるので、買いやすいですね！

おすすめ米粉、スーパーで見かけましたらぜひ手に取って使ってみてくださいね。

ゆるっと楽しくおいしく、グルテンカット生活続けていきましょう♪